Biologisk vs. Økologisk
I dagens matverden ser vi ofte at begrepene «økologisk» og «biologisk» brukes om hverandre. Mange forbrukere antar at disse to ordene er identiske, men det er ikke alltid så enkelt. Offentlig bekymring for miljø og helse har økt, og etterspørselen etter økologisk dyrkede produkter har steget. Samtidig har mengden feilinformasjon og spekulasjoner om disse emnene også økt. I denne artikkelen ønsker vi å avkrefte noen myter og forstå hva som virkelig skiller «bio» fra «økologiske» produkter, slik at du kan gjøre informerte valg i matbutikken.
Hva Er Økologisk?
Økologisk refererer til produkter som er dyrket uten bruk av syntetiske pesticider, herbicider eller kunstgjødsel. For å bære den økologiske betegnelsen, må produktene følge strenge sertifiseringsstandarder som varierer fra land til land. En viktig del av økologisk landbruk er at jorden må være helt fri for tidligere brukte kjemikalier i flere år før dyrkingen begynner. Dette bidrar til å forhindre sykdommer og skadedyr, og sikrer at produktene er sunne.
Mange eldre vil fortelle deg at all mat tidligere var økologisk fordi færre kjemikalier ble brukt. I realiteten har kjemiske gjødsel og pesticider vært vanlig praksis i mange år, ikke bare av store produsenter, men også av bønder som dyrker for eget behov. Ifølge eksperter var all mat økologisk frem til innføringen av nitrogenbasert gjødsel tidlig på 1900-tallet. Økologiske produkter anses i dag for å være de mest naturlige og sunne, med høy næringsverdi som etterspørres både nasjonalt og internasjonalt.
Hva Er Biologisk?
I henhold til europeisk regelverk er et biologisk produkt det samme som et økologisk produkt, og de skiller seg ikke fra hverandre. Sannheten er at forskjellen kun ligger i vår personlige oppfatning. Undersøkelser viser at flere mennesker stoler mer på «bio»-merket enn «økologisk». Bruken av disse begrepene varierer også rundt om i verden. I Europa er termen «bio» mer populær, mens i engelsktalende land (USA, Storbritannia, Australia) er «organic» det vanligste begrepet.
Hvorfor Får Økologisk Mer Oppmerksomhet?
Grunnet til at økologiske produkter får mer oppmerksomhet en biologiske er ØKO-sertifisering (noe som gir forbrukerne trygghet om at de følger bestemte standarder) og sosiale media. Økologiske produkter har fått mye oppmerksomhet i sosiale media hvor økologisk mat har blitt en del av en større trend mot sunnere livsstil og bærekraftig forbruk, noe som øker synligheten for økologisk mer enn biologisk.
Oppsummering
Det er viktig å forstå at både økologiske og biologiske produkter representerer en bevisst tilnærming til matproduksjon. Selv om økologisk får mest oppmerksomhet i media og butikkhyllene, betyr ikke det at biologiske produkter er mindre verdifulle. Neste gang du står overfor valget mellom økologisk og biologisk, husk at begge alternativene er skritt i retning av et sunnere og mer bærekraftig kosthold. La oss øke bevisstheten rundt begge begrepene og gjøre informerte valg som gagner både vår helse og planeten!